原标题：奶茶这么喝更健康 

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经济日报记者 吴佳佳

前几天，网友们纷繁晒出“秋天的第一杯奶茶”。但网上也一直流传着“一杯奶茶的咖啡因很是于7罐红牛”“一杯奶茶咖啡因含量便是4杯咖啡”“奶茶会导致失眠”“一杯奶茶清醒到天亮”等说法，引起耗尽者担忧。科信食物与健康信断换取中心近日公布的《中国耗尽者咖啡因贯通及作风拜谒(2023)》闪现，52.15%的东说念主不知说念茶中含有咖啡因。对此，科信食物与健康信断换取中心主任钟凯示意，茶和咖啡同是世范畴度内流行的咖啡因饮品。出于牵强附会的原因，提及咖啡因，耗尽者很容易联思到咖啡，但“喝茶小心”亦然咖啡因的作用。实质上，茶、奶茶中也齐含有咖啡因，但由于群众对中国传统咖啡因饮品还零落全面领略，导致对“奶茶含咖啡因”这种学问性贯通屡上热搜。

拜谒闪现，耗尽者对咖啡因最期待的作用是小心醒脑(91.56%)，其次分散是提升指示发达(45.47%)、提升反映速率(38.75%)及提升贯通功能(36.12%)。中国疾控中心养分与健康所刘爱玲研究员告诉记者，咖啡因不错对东说念主体产生多种影响，举例，不错促进神经递质开释，增强神经元活性，从而增多核心神经系统昂扬性，提升警醒性、防备力等，但摄入过量也可能导致心悸、病笃、失眠、胃肠说念不适等症状，因此在食用时要防备适量。

那么，咖啡因究竟存在于哪些植物里？大众指出，咖啡因自然存在于多教诲物中，如咖啡豆、茶叶、可可豆、瓜拉纳、巴拉圭茶等。拜谒闪现，耗尽者对“咖啡豆索取物”的久了率最高，为89.10%，但对其他含咖啡因配料的识别率齐较低。比如，51.79%的耗尽者不知说念“红茶浓缩粉”中含咖啡因，63.42%的耗尽者不知说念“巴拉圭茶索取物”中含咖啡因，76.05%的耗尽者不知说念“瓜拉纳索取物”中含咖啡因。

《中国住户膳食咖啡因摄入水平格外风险评估》成果闪现，在我国成年耗尽者中，咖啡因摄入孝敬率挨次为茶叶、茶饮料、奶茶和咖啡；茶叶对我国耗尽者咖啡因摄入的孝敬率为74.80%，远高于其他类别。而未成年东说念主咖啡因摄入孝敬率则挨次为奶茶、茶饮料、茶叶和巧克力。

中国食物工业协会总工程师李宇合计，我国现在仅允许咖啡因用于部分保健食物和可乐型碳酸饮料，但咖啡粉、茶粉、瓜拉纳索取物等含咖啡因配料也不错带入咖啡因。这些含咖啡因配料本人齐是允许使用的，安全性也不是问题，但耗尽者的识别率却较低。不错推敲在科学凭据的基础上表率咖啡因的使用和鲜艳，妥当耗尽阛阓的需求，让企业清久了爽地加，耗尽者清久了爽地礼聘。

根据《咖啡与健康的关联科学共鸣》，健康成年东说念主每天摄入不特别400毫克咖啡因是安全的，这精真金不怕火很是于4杯(表率杯)咖啡。为了浅薄耗尽者把控咖啡因摄入量，不少国度和地区，包括好意思国、欧盟、澳新等，条款含有咖啡因的食物饮料明确鲜艳咖啡因含量。拜谒闪现，88.41%的中国耗尽者也但愿久了食物饮料中的咖啡因含量。此外，75.66%的耗尽者合计既需要汗漫产物中咖啡因的添加量，也应汗漫我方的咖啡因摄入量。

中国工程院院士陈君石合计，从拜谒数据来看银河APP永久免费下载，好多耗尽者也曾具备了自我汗漫的刚毅，这很好。不错进一步加强耗尽者素养，让群众学和会过标签信息合理权术咖啡因摄入，既达到小心醒脑的策画，又幸免过度摄入带来健康风险。